Geld sparen beim Einkaufen: Das sind die häufigsten Tücken

Die Preise für Lebensmittel sind in den vergangenen Monaten zum Teil stark gestiegen. Viele Menschen möchten beim Einkaufen sparen, weil ihr Budget knapp ist oder sie einfach ihre Ausgaben senken möchten. Falls es dir auch so geht, findest du hier Tipps, mit denen du Geld beim Einkaufen sparen kannst.

Lebensmittel sind teurer geworden

Lebensmitteleinkäufe machen bei den meisten Menschen einen hohen Teil der monatlichen Ausgaben aus. Zuletzt sind die Lebensmittelpreise weiter gestiegen, was mit verschiedenen nationalen und internationalen Entwicklungen zusammenhängt. Die Inflation ist hoch; sie liegt gegenwärtig bei rund sechs Prozent, was auch mit der Corona-Pandemie und dem Krieg in der Ukraine zu tun hat.

Auch andere Entwicklungen tragen zu den Preiserhöhungen an den Supermarktregalen bei. Dazu zählen gestiegene Energiepreise, schlechte Ernten und ein Mangel an Arbeitskräften. Manche Lebensmittelhersteller haben die Krise aber auch schlicht dazu genutzt, versteckte Preiserhöhungen durchzudrücken. Die Gründe für die ursprünglichen Preiserhöhungen haben sich zum Teil schon wieder relativiert, die Hersteller behalten die höheren Preise aber bei.

All diese Faktoren führen zu zumindest teilweise deutlich gestiegenen Lebensmittelpreisen. Laut Verbraucherzentrale sind Nahrungsmittel in Deutschland seit April 2022 um 17,2 Prozent teurer geworden. Besonders verteuert haben sich die Preise für Weizenmehl, Brot, Nudeln, manche Milchprodukte, Olivenöl, Sonnenblumenöl und Rapsöl.

Die Folgen dieser Entwicklungen: Viele Menschen geben sehr viel Geld für Lebensmittel aus. Das fehlt ihnen dann an anderer Stelle. Manche Menschen können sich dadurch andere Sachen nicht mehr leisten, andere haben „nur“ weniger Geld zur Verfügung. Die gute Nachricht: Es gibt immer Dinge, die man tun kann, um Tücken beim Einkaufen zu vermeiden. Unsere Spartipps für Lebensmittel helfen dir dabei, deine Ausgaben für Lebensmittel zu verringern.

Wie viel Geld sollte man monatlich für Lebensmittel einplanen?

Ganz grundsätzlich hilft es zum Sparen beim Einkaufen, wenn du dir ein monatliches Budget für deine Lebensmitteleinkäufe überlegst. Wie viel Geld sollte man pro Monat fürs Einkaufen aufwenden? Das lässt sich nicht pauschal sagen; hier spielen viele Faktoren eine Rolle. Es kommt zum Beispiel darauf an, wie viele Personen in deinem Haushalt wohnen beziehungsweise für wie viele Personen du einkaufst. Relativ gesehen ist es für einen Einpersonenhaushalt oft teurer – vor allem, wenn man keine Lust hat, die ganze Woche dieselben Reste zu essen.

Wie viel Geld du fürs Einkaufen einplanen solltest, hängt außerdem von den folgenden Aspekten ab:

• ob du deine Einkäufe und Essen clever planst
• wie viel du wegwirfst
• ob du viele Fertigprodukte kaufst oder frisch kochst
• ob du spezielle Vorlieben für teure Lebensmittel hast
• ob du spezielle Ernährungsgewohnheiten hast (vegetarisch und vegan, glutenfrei, laktosefrei)
• wie viel du isst
• wo du einkaufst

Realistisches Lebensmittel-Budget: Von Person zu Person unterschiedlich

Man liest immer wieder, dass Fertigprodukte teurer seien als selbst zu kochen. Das kann stimmen, muss aber nicht. Es kommt darauf an, was du fertig beziehungsweise frisch kaufst. Eine Tütensuppe zum Beispiel ist in aller Regel wesentlich günstiger als selbst eine Suppe zu kochen. Dasselbe gilt für viele Tiefkühl-Mahlzeiten. Sparen könntest du beim selbst Kochen oft nur, wenn du jede einzelne Zutat, die du für das Essen benötigst, so verwertest, dass keine Reste übrigbleiben – und selbst dann kann es sein, dass die Fertigware günstiger wäre.

Vielleicht hast du spezielle Ernährungsgewohnheiten. Dann kaufst du vielleicht Fertigprodukte, die womöglich wesentlich teurer sind als das „Original“. Pflanzenmilch zum Beispiel kostet besonders bei Markenprodukten ein Vielfaches von normaler Milch, Fleischersatz ist häufig teurer als Fleisch und für glutenfreie Nudeln zahlst du mehr als für normale Hartweizenpasta.

Was ein sinnvolles Lebensmittel-Budget ist, kann sich also von Person zu Person zum Teil stark unterscheiden. Manche kommen mit 200 Euro hin, andere müssen mit bis zu 600 Euro im Monat rechnen. Wenn du es genau wissen willst, tracke doch einfach mal einen oder zwei Monate lang deine Lebensmittelausgaben. So siehst du, wie viel du realistischerweise für Einkäufe ausgeben musst. 

So kannst du bei Lebensmitteln sparen: 15 Spartipps fürs Einkaufen

Wenn du beim Einkaufen sparen willst, kannst du von den folgenden Spartipps profitieren. Sie zeigen dir, wie du deine Ausgaben senken kannst – von der Wahl des Supermarkts bis zum Haushaltsbuch, mit dem du die Lebensmittel-Kosten im Blick behältst.

1. Mahlzeiten planen, Einkaufsliste machen

Gehörst du zu den Menschen, die den Supermarkt nur mit einer Einkaufsliste betreten? Oder kaufst du einfach darauf los und überlegst dir später, was du mit deinen Einkäufen anstellen kannst? Die erstere Variante ist wesentlich besser geeignet, um Geld zu sparen beim Einkaufen. Du kaufst dann weniger Dinge, du du gar nicht brauchst. Außerdem wird es unwahrscheinlicher, dass Sachen schlecht werden, weil du sie nicht rechtzeitig isst.

2. Obst und Gemüse saisonal kaufen

Obst und Gemüse, das gerade Saison hat, ist wesentlich günstiger. Außerdem schmeckt es zu dieser Jahreszeit am besten. Wahrscheinlich wird es trotzdem Dinge geben, die du außerhalb der Saison essen möchtest. Wenn du vorwiegend saisonal einkaufst, kannst du nichtsdestotrotz viel Geld sparen. 

3. Weniger snacken

Viele Menschen wollen weniger Süßigkeiten, Chips und Co essen. Das ist nicht nur aus gesundheitlichen Gründen eine gute Idee, es kann auch deinen Geldbeutel schonen. Hochverarbeitete Snacks gehen ins Geld – vor allem, wenn man sie bei jedem Einkauf kauft.

4. Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit günstiger kaufen

Die meisten Supermärkte bieten Waren mit kurzer Haltbarkeit deutlich vergünstigt an. Es lohnt sich, auf entsprechende Angebote zu achten, um beim Einkaufen zu sparen. Zumal die Lebensmittel oft wesentlich länger gut sind.

5. Weniger hübsches Obst und Gemüse günstiger kaufen

In manchen Supermärkten kannst du Obst und Gemüse günstiger kaufen, das nicht ganz so schön aussieht. Das können Lebensmittel sein, die Dellen haben, eine ungewöhnliche Form oder die schon etwas schrumpelig oder braun sind. Je nachdem, wann du das Obst oder Gemüse essen möchtest, ist das kein Problem – und eine gute Möglichkeit zu Sparen beim Einkaufen. 

6. Lebensmittel in größeren Packungen kaufen

Wenn du Geld beim Einkaufen sparen möchtest, lohnt es sich, nicht die kleinste Verpackungsgröße zu wählen. Je kleiner die Packung, desto teurer ist ein Produkt – relativ gesehen – in aller Regel. Kaufe Dinge, die du regelmäßig brauchst, deshalb ruhig in größeren Mengeneinheiten. Ein solcher Vorratskauf macht allerdings nur Sinn, wenn du das Produkt auch wirklich verbrauchen wirst. Andernfalls wäre diese Variante unnötig teuer.

7. Markenprodukte vermeiden

Wenn du standardmäßig Markenprodukte wählst, wird dein Einkauf unnötig teuer. Geld sparen beim Einkaufen kannst du, wenn du dich stattdessen für die günstigeren Produkte oben und unten in den Regalen entscheidest. Was auf Augenhöhe platziert ist, ist am teuersten. Du musst natürlich nicht ganz auf Markenprodukte verzichten, aber es lohnt sich, genau zu überlegen, an welcher Stelle es wirklich nötig ist.

8. Sachen selbst herstellen

Vielleicht hast du die Möglichkeit, bestimmte Lebensmittel selbst herzustellen. Möglicherweise hast du einen Hochleistungsmixer, in dem du dir Nussmus oder Mandelmehl selbst machen kannst. Oder du machst aus den schrumpeligen Äpfeln in deinem Kühlschrank selbst ein Apfelkompott, statt im Supermarkt zu einem fertigen Produkt zu kaufen. Und statt dich für teure Fertig-Veggie-Burger zu entscheiden, könntest du auch zuhause selbst Patties zubereiten.

9. Im richtigen Supermarkt einkaufen

Wo du einkaufst, macht einen großen Unterschied. Am teuersten ist es bei Edeka, Rewe und anderen Vollsortimentern. Auch auf dem Wochenmarkt sind die Preise oft vergleichsweise hoch, dasselbe gilt für Biomärkte. Wenn du sparen musst oder möchtest, ist ein Discounter die bessere Lösung. Allerdings bekommt man dort nicht alles. Ein Kompromiss kann darin bestehen, in mehreren Supermärkten einzukaufen. Allerdings: Das kostet auch mehr Zeit und kann Stress verursachen – und lohnt sich nicht, wenn du dafür mehr Benzin verfährst.

10. Coupons nutzen

Um Geld zu sparen beim Einkaufen, lohnt es sich, nach Angeboten und Coupons Ausschau zu halten. Coupons liegen Prospekten bei oder sind über Apps zugänglich. Aber Vorsicht: Lasse dich von vermeintlichen Schnäppchen nicht dazu verleiten, Lebensmittel zu kaufen, die du ansonsten gar nicht gekauft hättest. Sonst wird es am Ende sogar teurer.

11. Teure Produkte seltener kaufen

Womöglich kaufst du regelmäßig Produkte, die sehr teuer sind. Das könnte zum Beispiel Fleisch betreffen, Fleischersatzprodukte, Eis von teuren Marken oder andere hochverarbeitete Lebensmittel. Natürlich kannst du dir solche Sachen gönnen. Es kann aber sinnvoll sein, das ganz bewusst zu tun, statt standardmäßig danach zu greifen. 

12. Lebensmittel optimal nutzen

Wer kennt das nicht: Man braucht für ein Rezept Lebensmittel XY, aber nur in kleinen Mengen. Den Rest hat man übrig. In solchen Fällen solltest du überlegen, wie du auch den Rest optimal nutzen kannst – besonders, wenn es sich um frische Lebensmittel handelt, die schnell verderben. Lebensmittel optimal zu nutzen kann auch bedeuten, nicht sofort alles wegzuwerfen, was nicht mehr ganz so schön aussieht. Aus runzligen Äpfeln kannst du zum Beispiel Apfelkuchen oder Kompott machen, aus überreifen Bananen Bananenbrot oder Smoothies. Was du wirklich nicht verbrauchen kannst, kannst du einfrieren. 

13. Kein Wasser kaufen

Viele Menschen kaufen Wasser in Flaschen. Das ist unnötig, zumal die Qualität von Leitungswasser in Deutschland sehr gut ist und viele Wasser aus Flaschen – auch Glasflaschen – Mikroplastik enthalten. Wenn du dein Wasser lieber spritzig magst, kaufe im Zweifel einen Wassersprudler.

14. Foodsharing-Angebote nutzen

Wenn du nutzt, was andere nicht mehr brauchen, kannst du sparen beim Einkaufen. Foodsharing lautet das Stichwort. Hierfür gibt es zum Beispiel Online-Plattformen, bei denen du dich anmelden kannst. Privatpersonen, Restaurants oder Geschäfte vermitteln darüber Lebensmittel, für die sie keine Verwendung mehr haben.

15. Ausgaben im Blick behalten

Wenn du ernsthaft Geld sparen möchtest beim Einkaufen, solltest du deine Ausgaben im Blick behalten. In einem Haushaltsbuch, einer App oder einer Excel-Tabelle kannst du die Kosten für Lebensmittel tracken und behältst so den Überblick. Wenn du es genau wissen willst, kannst du dir die Mühe machen, deine Lebensmittelausgaben in Kategorien einzuteilen – zum Beispiel Obst und Gemüse, Getreideprodukte, Fertigprodukte, Fleisch, Milchprodukte, Soft Drinks, Süßigkeiten oder Alkohol. Das kann dir verdeutlichen, wofür besonders viel Geld draufgeht. Schau dir auch ruhig deine Kassenzettel an, um besonders teure Produkte ausfindig zu machen. So siehst du, wo das größte Einsparpotenzial liegt.

Diese Fehler solltest du vermeiden, wenn du Geld beim Einkaufen sparen möchtest

Wenn Geld sparen beim Einkaufen dein Ziel ist, solltest du bestimmte Fehler vermeiden. Es gibt viele Tücken, die im Supermarkt lauern können. Es fängt schon mit den Vorbereitungen an: Wer ohne Plan einkaufen geht, neigt eher zu Gelegenheitskäufen. Er greift zu Produkten, bei denen er womöglich noch keine genaue Idee hat, was er damit machen will. Das erhöht die Gefahr, dass Dinge später weggeschmissen werden, weil einem eben doch nichts dafür eingefallen ist. Ebenso kauft man unter diesen Voraussetzungen eher teure Produkte, auf die man auch verzichten könnte.

Du solltest weder hungrig noch durstig sein, wenn du Lebensmittel einkaufst. Auch das erhöht das Risiko, dass du Dinge kaufst, die du nicht gebraucht hättest, wenn du gesättigt gewesen wärst oder vorher etwas getrunken hättest. Ein weiterer Fehler wäre es, nicht zu wissen, was du zuhause hast. Checke deine Vorräte vor dem Einkauf, damit du nichts doppelt kaufst.

Beim Kochen flexibel bleiben und günstiger einkaufen

Vielleicht kochst du gerne nach Rezept. In diesem Fall hilft es beim Sparen, wenn du flexibel bist. Im Nudelauflauf nutzt du normalerweise Brokkoli, aber Zucchini sind gerade im Angebot? Dann kann es sich lohnen, Zucchini zu wählen. Oder nehmen wir an, du brauchst eine geringe Menge eines Gewürzes, das du sonst nicht verwendest. Dann kannst du es ersetzen – oder einfach weglassen.

Lasse dich nicht von Sonderangeboten locken, die dich am Ende teurer zu stehen kommen als ohne. Kaufe nur, was du wirklich brauchst. Es macht auch wenig Sinn, Sachen auf Vorrat zu kaufen, weil sie gerade im Angebot sind, obwohl du nicht weißt, ob du sie überhaupt mit Begeisterung nutzen wirst.

Es ist ärgerlich, wenn man im Supermarkt darauf achtet, so günstig wie möglich einzukaufen, und dann an der Kasse Fehler geschehen. Das kann immer mal passieren, weshalb es sich lohnt, den Kassenzettel zu prüfen, bevor du den Supermarkt verlässt. Obst und Gemüse könnte zum Beispiel als bio abgerechnet werden, obwohl es das nicht ist. Oder es wurde versehentlich ein ganz anderes Produkt eingegeben.

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